Из давеча купленной свеклы было приготовлено пара борщей, но свекла ещё осталась. Готовить борщ ещё раз мне уже не хотелось, тогда я стал вспоминать, какие салаты из свеклы я знаю. На ум пришёл салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, который я очень любил в детстве. Почему-то последнее время, я как-то стал забывать про этот замечательный и очень полезный салат. Но о его пользе и уместности мы говорим чуть позже.
Черемша известна и применяется в кулинарии во многих странах. Я впервые узнал это растение под названием «Черемша», в Новосибирске эту её называют «Колба» – смысл этого названия мне не понятен, также можно услышать название «Дикий Чеснок» из-за некоторого сходства вкуса черемши с чесноком, при этом самым справедливым названием можно считать «Медвежий лук». Ведь после зимней спячки медведи восстанавливают свои силы именно черемшой, благодаря её питательности и высокому содержанию витаминов. Для нас же это тоже одно из первых растений, которое появляется весной и щедро делиться с нами своими витаминами. Наверное, поэтому мама каждую весну готовила нам незатейливый салат из черемши.
Лето. Жара. Возиться у плиты не хочется вообще. А кушать хочется. Изучение холодильника показало наличие нескольких видов свежих овощей, ограничиваться банальным летним салатом не хотелось, а на полноценный греческий салат не хватало ингредиентов. Вот так получилось то, что представлено на фотографии.
Казалось бы, салат из лука, блюдо с очень сильным и резким вкусом. Но, почему-то очень нравится представительницам прекрасного пола, так же как и салат из черемши. Пробовать салат из лука в чистом виде, как его подаю я, или нет, дело Ваше. Этот рецепт будет также полезен и тем, кто использует зелёный лук в различных салатах, ведь здесь подробно расписано, как обрабатывать лук.
